Достопримечательности Вены. Кафе «Захер»

Кафе «Захер», расположенное на Philharmonikerstraße, прямо напротив здания Венской оперы, в Вене, является одним из самых известных кулинарных заведений австрийской столицы. Вот уже много лет оно пользуется большой любовью у местных жителей и гостей города, предлагая им самые разнообразные блюда на любой вкус. За время своего существования кафе снискало высокую репутацию и приобрело немало постоянных посетителей, приходящих сюда не только вкусно поесть, но и почитать свежую прессу за чашечкой кофе, а также насладиться процессом общения и просто проникнуться здешней атмосферой. Цены тут немного выше среднего, но, тем не менее, это нисколько не сказывается на популярности заведения, не жалующегося на отсутствие посетителей в любое время суток.

Главным кулинарным изыском кафе «Захер» является прославленный торт Sacher-Torte, рецепт которого в 1832 году придумал австрийский кондитер Франц Захер, чьим именем и названо заведение. Это произведение мастера сейчас хорошо известно во всём мире и входит в число наиболее почитаемых венских десертов. Однажды, совсем юному Францу, работавшему в качестве ученика на кухне австрийского канцлера - князя Меттерниха, пришлось собственноручно делать праздничный шоколадный торт, который должен был венчать трапезу влиятельного семейства. Проявив фантазию и уже приобретённые к тому времени знания, он добавил в своё творение прослойку абрикосового мармелада и слой шоколадной глазури. В результате, торт чрезвычайно понравился гостям, но славу приобрёл несколько позже, когда уже повзрослевший и получивший образование Франц Захер, воплотил в жизнь свои идеи касавшиеся перспектив его дальнейшей карьеры. Секрет рецепта изготовления торта держится в строжайшей тайне по сей день и попробовать сладость в её первозданном виде можно только в кафе «Захер».

Ещё, заведение славится своим великолепным кофе, которого здесь насчитывается порядка 30 видов. Среди наиболее известных выделяются «Гроссер» и «Кляйнер браунер», а также чёрный кофе без молока «Шварцер» и фирменный «Меланж», с молоком и взбитыми сливками. Посещать кафе можно и летом и зимой, но если в зимние месяцы посетителей от прохлады улицы надёжно уберегают прозрачные окна, то в летние заведение становится открытым. Учитывая удобное месторасположение кафе «Захер» добраться до него несложно, а сидение за столиком не ограничивается временными рамками, поэтому наслаждаться пребыванием в этом уютном заведении можно сколь угодно долго.

Кафе «Захер», Вена