Мексика - Пять цивилизаций (часть 3) - Оахака, Монте-Альбан
22.09.2011 20:19 | 
Расстояние между городами Пуэбла и Оахака составляет более 300 км, дорога заняла около 4 часов. Во время путешествия на автобусе гид нам включала записи передачи о путешествиях по Мексике Кожухова - это оказалось очень кстати, многие места, из тех, что мы увидели в передаче, впоследствии сами посетили и уже были подготовлены к тем подвигам, о которых речь пойдет дальше. Параллельно просмотру фильмов я любовалась видами из окна автобуса, пейзажи менялись, а мне хотелось запечатлеть каждый холмик и растение.
В Оахаку мы заселились вечером, было еще не слишком поздно, чтобы осмотреть город. Саша решил поработать за ноутбуком, wifi практически во всех отелях, где мы останавливались, работал и бесплатно, а я решила пока прогуляться по вечернему городу.
Ведь Оахака так и назван комитетом культурного наследия ЮНЕСКО: «город для неспешных прогулок». Пока я шла по узким улочкам, обратила внимание на очень красивую колониальную архитектуру зданий, дороги, выложенные брусчаткой, церкви, расположенные едва ли не на каждой улице. В Оахаке очень легко ориентироваться, улицы параллельны и перпендикулярны друг другу, город был спроектирован лучшими испанскими градостроителями. Считали, что город обладает магической красотой главной площади Сокало, которая спасет город от сил зла, поэтому не предусматривали никаких крепостных стен и оборонительных сооружений. Видимо вера жителей была настолько сильной, что город действительно не пострадал от разрушений.
На одной из улиц моим вниманием завладела интригующая живая, но обездвиженная фигура – высокий силуэт в черном одеянии в пол с капюшоном, из которого торчал скелет черепа, в нашем представлении именно так выглядит смерть, только косы не хватает, у мексиканцев, по всей видимости, тоже. Но они очень позитивно относятся к изображениям смерти, совершенно ее не боятся, а считают, что жизнь циклична и с большой радостью обмениваются по праздникам наряженными скелетами.
Вот и я решила попытать счастья, так сказать «взглянуть смерти в глаза» и может лет на сто «подкупить» старушку, подошла положить монетку, а она вдруг наклонилась ко мне ближе и протягивает коробку. В коробке не оказалось эликсира бессмертия, а были маленькие полосочки из бумаги с надписями, мне досталась такая мудрость: «Быть любовником легко – это праздник, а чтобы быть хорошим супругом, нужно трудиться и посвящать себя семье, но именно в этом счастье». Вот как-то так я это перевела с испанского и полностью разделяю мудрое высказывание.
И с этими глубокими мыслями о жизни, смерти и семейном счастье дошла я до площади Сокало. А здесь бурлит жизнь, работают кафе и бары, звучит музыка, всюду продаются воздушные шарики, что создает ощущение праздника. Люди отдыхают, просто сидят на лавочках, смотрят представления местных клоунов-трюкачей или участвуют в каких-то ритуалах шаманов-индейцев. Меня последнее заинтересовало больше всего и, я немного времени понаблюдав, сделала вывод, что здесь происходит что-то типа очищения кармы. И судя по огромной очереди за этим делом – вещь, скорее всего, действенная, хоть и нехитрая. Суть в том, что индейцы в своих национальных костюмах в виде набедренной повязки и с перьями на голове, обмахивали желающих какой-то дымящей травой, аромат которой доходил и до меня на приличном расстоянии. Второй этап – это тактильные прикосновения, как будто с тела что-то стряхивают. Я бы обязательно поучаствовала в мероприятии, ведь занимает это всего пару минут, но глядя на очередь, я вспомнила про усталость после долгого дня и отправилась домой, в отель к любимому.
Утром после завтрака мы отправились в древний город Монте-Альбан, а точнее это руины столицы древней цивилизации сапотеков, которые расположены на холме в центре Оахакской долины. Отсюда открывается шикарный вид на город Оахака и его окрестности. Местность была названа испанцами по имени солдата, а оригинальное индейское название так и не известно по сей день. Есть еще несколько версий названия города, одна из них – Монте-Альбан означает «светлая гора» и действительно в породе можно наблюдать более светлые оттенки материалов, которые использовались для постройки пирамид и других сооружений. В процессе осмотра города мы все обратили внимание на неизвестные русскому слуху звуки, что-то щелкающе-кричащее и довольно громко. Гид объяснила, что эти звуки издают вот эти жуки и живут они на деревьях.
Начинаем обзор древнего города Монте-Альбан с памятника величайшему мексиканскому археологу и историку Альфонсу Касо, который имел непосредственное участие в открытии древнего города Монте-Альбан, а после еще и обнаружил здесь главное сокровище археологической зоны – бесценная коллекция подношений богам, одним из сокровищ которого была золотая маска божества оригинальных размеров.
Вокруг главной площади расположены останки пирамид, внутренних двориков, террас и другие площади. В центральной пирамиде настоящее кладбище - там были найдены черепа.
Заслуживает внимания Галерея Танцоров, на которой изображены фигуры танцующих людей, хотя, что именно они изображают лишь предположение. Раньше эта Галерея была когда-то стеной, которая состояла из нескольких вырезанных плит с барельефами людей. Большинство людей изображены с закрытыми глазами и отрезанными гениталиями, некоторые из них изображены горбатыми или с искаженными частями тела - это указывает на то, что танцорами являются скорее всего пленники. Есть еще предположение, что изображенные представляют шаманов или людей с некоторой магической силой.
А это фото обязательно поставляю на Facebook - я на фоне древнего города Монте-Альбан - загляденье!
"Великую цивилизацию нельзя покорить извне, пока она не уничтожит себя изнутри" - из фильма Апокалипсис.
На территории города была обнаружена площадка для ритуальной игры в мяч.
В археологическом музее «Museo de sitio Monte Alban - Oaxaca», который находится рядом с город находятся оригиналы барельефов танцующих фигур, а также другие находки, которые удалось раскопать.
Обзорная экскурсия по Оахаке
При свете дня город Оахака выглядит еще более очаровательным, чем вечером. Можно рассмотреть детали архитектуры интересных зданий или просто понаблюдать за непрекращающейся городской жизнью из открытого кафе на площади Сокало. Эта красивая площадь находится в тени лавровых деревьев и в окружении галерей, служит центром Оахаки. Мимо вас проходят женщины в разноцветных костюмах с длинными косами, здесь, как и во многих городах Мексики, можно увидеть такую картину: чистильщики обуви до блеска начищают ботинки соотечественников, расслабленно сидящих на высоких стульях и читающих прессу.
А еще на площади Сокало можно увидеть и такую картину:
Меня восхитила еще одна церковь Оахаки – монастырский храм Санто-Доминго, который находится на одноименной площади. Великолепная архитектура, а деревья, окружающие ее были настолько насыщено-зеленого цвета, в сочетании с листьями ярко-оранжевого цвета, что хотелось их съесть.
И раз уж я заговорила об обеде, то пришло время рассказать об обещанных в начале рассказа подвигах. Посмотрели мы днем ранее передачу, как Михаил Кожухов храбро съел лепешку с начинкой из кузнечиков, а другую из гусениц и решили, что обязательно повторим подвиг, во что бы то ни стало. На колоритном рынке Бенито Хуареса в Оахаке можно найти все, что только люди используют в пищу, поэтому отправились мы за добычей именно туда.
Глядя на горы сушеных кузнечиков, и с какой легкостью сами мексиканцы употребляют их в пищу, у меня возник спортивный интерес, смогу я это сделать или нет. А когда Саша включил камеру, направил на «деликатес» и меня, сказал «в эфире», что сейчас будет гастрономический подвиг, тут уже деваться было некуда. На самом деле кузнечики оказались вкусные, что-то похожее на таранку, только мяса меньше, а хруста больше. Различные оттенки вкуса им придают специальные соусы, используемые при приготовлении (чеснок, чили, томаты, соль, шоколад и т.д.). Сами мексиканцы уплетают кузнецов также как мы чипсы и глядя на наши колебания, они ухахатывались.
Стоимость 100 г удовольствия в виде кузнечиков что-то около 100 рублей. Гусеницы считаются более ценным блюдом и стоят дороже. За нитку с дюжиной нацепленных гусениц продавцы просят тоже около 100 рублей на наши деньги. По вкусу даже сравнить не с чем, могу охарактеризовать как солено-белковый вкус, очень быстро тает во рту.
На рынке большой выбор не только различных соусов, приправ, орехов, фруктов, сыров, очень вкусного мороженого и других продуктов, а также есть сувениры, кожаная обувь и ремни, причем очень хорошего качества и выполнено все в мексиканском стиле - этнические тенденции сейчас в моде. Но после такого необычного обеда, неприятный запах, который стоял на рынке начал напрягать и мы покинули это место. Желудок такую еду воспринял нормально, но отправил сигнал в мозг, чтобы тот не позволял больше такое есть и мы отправились заедать гусениц настоящим мексиканским шоколадом, а заодно и прикупить его в качестве подарков.
Магазин шоколада находится неподалеку и называется Mayordomo, так, собственно, и звучит название бренда мексиканского шоколада, который производится в Оахаке. Там представлены плоды и семена какао бобов, продавцы могут рассказать процесс приготовления шоколада, который представлен в разных видах: порошок, плитки, смеси. Можно употреблять в сыром виде, заварить шоколадный напиток или приготовить соус. Кстати, семечки какао бобов очень ценились во времена ацтеков и служили обменной валютой (т.е. деньгами).
Блюда местной кухни в Оахаке
Tlayuda – кукурузная лепешка с мясом, типичное оахакское блюдо
Chiles rellenos de picadillo – перец, фаршированный мясом
Chapulines – жареные кузнечики с лимонным соком
Gusano de maguey – гусеница агавы, подаются в жареном виде
Cecina – свинина, которую подают обычно с выбранным соусом
Mole negro (темный соус) подают к свинине и птице
Almendrado – соус с корицей и миндалем
Coloradito – соус из чили и томатов
Amarillo – соус с чили и тмином
В ресторане La Choza, который находится на окраине города Оахака, мы имели возможность попробовать все эти блюда и другие на шведском столе.
Мескаль (mezcal) - традиционный алкогольный напиток мексиканцев, наряду с текилой. Его производят в основном в Оахаке. Процесс производства мы подробно изучили в одной из небольших «фабрик» мескаля (fabrica de mezcal). Напиток получают из сока агавы maguey путем сбраживания.
Предварительно сердцевины агавы запекают в каменных ямах-печах, кладут на древесный уголь, покрывают слоями пальмовых волокон, землёй и выдерживают там два-три дня. Это делается для того, чтобы агава насытилась дымным ароматом. Затем производится сбраживание сока в течение 3 дней без добавления сахара. И последний этап – это двойная перегонка, чтобы повысить крепость напитка, который составляет в среднем 40%. В бутылку кладут гусеницу, что является показателем высокого качества. Хотя есть несколько видов мескаля и без гусениц, отличаются они по вкусовым качествам и мягкостью.
Технология приготовления текилы схожа с мескалем, только текилу производят из голубой агавы. Собственно, название напитка происходит от местности, где его изготавливают - город Текила.
Желающие продегустировали мескаль на фабрике и в баре, где можно его тут же приобрести. Кстати, не обязательно употреблять мескаль в чистом виде, на его основе готовят другие алкогольные напитки, например, ликер. Я не любитель крепких спиртных напитков, поэтому меня это заинтересовало. Распробовав разные виды ликера на дегустации, я остановила свой выбор на манговом и ананасовом ликере, стоимость 1 литра обошлась всего рублей в 300.
Что еще можно купить в Оахаке
Алебрихес – ярко окрашенные деревянные фигурки животных
Черная керамика – посуда и фигурки животных
Ковры из шерсти с натуральными красителями
Ковбойские сапоги из крокодиловой кожи, кожаные ремни
Это основные вещи, характерные именно для этого региона, здесь также можно приобрести различные поделки и продукцию народного промысла разных районов, украшения, одежду, сумки и т.д.
Гелагеца – это праздник, который имеет для этой местности огромное значение, проводится в последний понедельник июля ежегодно. Здесь проживает 7 этнических групп индейцев (племен) с разными традициями, языками, такое мероприятие дает им возможность общаться, обмениваться культурой, продемонстрировать достояние своей этнической группы. Все поселки собираются, обмениваются продукцией, демонстрируют народные танцы в красочных костюмах, иногда даже происходит взаимная помощь, если это необходимо. Все это происходит высоко в горах под открытым небом театра.
В городе Туле (El Tule) есть уникальное дерево, оно имеет огромные размеры, высоту – 40 м и объем ствола 42 м. Структура ствола этого можжевельника выглядит как множество сросшихся стволов разных деревьев, некоторые из которых переплетены между собой в косы. Уникальность дерева в том, что его возраст 2 тысячи лет, значит оно хранит в себе историю древних цивилизаций, вот только если бы оно могло нам поведать все их тайны.
Другие части рассказа:
- Мексика - Пять цивилизаций (часть 1) - Мехико
- Мексика - Пять цивилизаций (часть 2) - Пуэбла
- Мексика - Пять цивилизаций (часть 4) - Каньон Сумидеро, Сан-Кристобаль
- Мексика - Пять цивилизаций (часть 5) - Чамула, Паленке, Кампече
- Мексика - Пять цивилизаций (часть 6) - Ушмаль, Мерида, Чичен-Ица
- Мексика - Пять цивилизаций (часть 7) - Ик-Киль, Эк-Балам, Ривьера Майя
Читайте также